Yerba Mate – co to jest, jakie ma właściwości i skład oraz jak ją przyrządzić?

Pobudza tak skutecznie, jak kawa, ale w przeciwieństwie do niej nie wypłukuje z naszego organizmu magnezu. Zwiększa odporność, przyspiesza przemianę materii, a przy tym można ją wielokrotnie zalewać. Yerba Mate – co to jest, jakie ma właściwości i skład oraz jak ją przyrządzić?

Yerba Mate – co to jest?

Yerba Mate to napój przyrządzany z listków i gałązek ostrokrzewu paragwajskiego. To wiecznie zielone drzewo występuje na niewielkim obszarze między Oceanem Atlantyckim a rzeką Paraguay, na terenie Argentyny, Paragwaju, Brazylii i Urugwaju.
Yerba Mate zwykło się nazywać herbatą, jednak prawdziwą herbatą jest jedynie napar przyrządzony z krzewu herbacianego Camelia sinensis, czyli herbata chińska. Yerba Mate ma też zupełnie inny proces przygotowania, skład chemiczny i właściwości niż herbata. Dlatego o Yerba Mate należy myśleć jak o naparze z ostrokrzewu paragwajskiego.

Yerba Mate – właściwości:

• bardzo dobrze pobudza;
• likwiduje objawy zmęczenia;
• reguluje ciśnienie;
• oczyszcza i odżywia organizm;
• poprawia samopoczucie;
• pobudza przemianę materii;
• zwiększa odporność;
• nie wypłukuje magnezu z organizmu i nie zostawia osadu na zębach – w przeciwieństwie do kawy;
• poprawia jędrność skóry.

Yerba Mate – skład chemiczny

Do najważniejszych składników bioaktywnych w naparze yerba mate należą:

• ksantyny, czyli kofeina, teobromina i teofilina odpowiedzialne między innymi za właściwości pobudzające i wspomaganie pracy umysłowej;
• polifenole o właściwościach antyrakowych i przeciwmutagennych;
• saponiny, które działają przeciwzapalnie i wpływają pozytywnie na metabolizm cholesterolu;
• makroelementy: magnez, potas i fosfor;
• mikroelementy: mangan, cynk, miedź, chrom i krzem,
• witaminy: A, B1, B2, C, E, PP i H.

Jak przyrządzić Yerba Mate?

Aby zaparzyć Yerba Mate, należy do specjalnego naczynia nasypać 3/4 suszu. To naczynie jest zakończone rurką z sitkiem, z której pije się napar. Jedną porcję można zalewać wielokrotnie, a przynajmniej 5-7 razy.

Jak smakuje Yerba Mate?

Yerba Mate jest gorzka. Szczególnie odczują to ci, którzy piją ją po raz pierwszy. Z każdym kolejnym łykiem nasze kubki smakowe przyzwyczajają się do tego smaku.